Immer mehr Menschen in der Region Köln, Bonn und Rhein-Sieg-Kreis legen Wert auf nachhaltig erzeugte, regionale Lebensmittel. Wer bewusst einkauft, interessiert sich für die Herkunft der Produkte und vertraut auf Anbieter mit transparenten Prozessen. Wildfleisch ist eine natürliche Alternative zu Fleisch aus landwirtschaftlicher Haltung und bietet zahlreiche Vorteile für Umwelt, Genuss und eine ausgewogene Ernährung. Doch warum lohnt es sich, Wildfleisch zu probieren? Und wo gibt es hochwertiges Wildfleisch aus der Region? Wir klären die wichtigsten Fragen. Außerdem erfahrt ihr, warum es wichtig ist, mit dem Wald in Kontakt zu bleiben.
Warum dir Wildfleisch gut tut
Wildfleisch von Reh, Hirsch und Wildschwein zeichnet sich durch besondere Eigenschaften aus:
- Natürlich gewachsen: Wildtiere ernähren sich von Gräsern, Blättern und Eicheln, wodurch ihr Fleisch eine ganz eigene Geschmacksnote entwickelt.
- Reich an Proteinen: Es enthält wertvolle Eiweiße, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.
- Ohne Zusatzstoffe: Wild lebt in freier Natur, wodurch das Fleisch frei von künstlichen Zusätzen, Antibiotika oder Wachstumshormonen ist.
- Vielfältig verwendbar: Ob geschmort, gegrillt oder als Ragout – Wildfleisch bietet zahlreiche kulinarische Möglichkeiten.
Warum ist Wildfleisch eine nachhaltige Wahl?
Wildfleisch hat viele Vorteile gegenüber Fleisch aus landwirtschaftlicher Haltung:
- Keine Massentierhaltung: Wildtiere leben in ihrem natürlichen Umfeld, ohne Stallhaltung oder industrielle Futtermittel.
- Schonung der Ressourcen: Während die konventionelle Fleischproduktion viel Wasser, Soja und Getreide verbraucht, ernährt sich Wild direkt aus der Natur.
- Natürlicher Bestandsschutz: Eine kontrollierte Jagd trägt dazu bei, das Gleichgewicht der Wildpopulation zu bewahren und Waldschäden zu vermeiden.
- Regionale Herkunft: Durch kurze Transportwege bleibt die Umweltbelastung gering, und das Fleisch bleibt frisch.
Warum Wildfleisch von fresh & fair Food?
Das Unternehmen fresh & fair Food aus Lohmar bietet regionales Wildfleisch von vertrauenswürdigen Quellen.
- Herkunftsgarantie: Das Wild stammt von über 35 ausgewählten Jäger:innen und Förstern aus dem Rhein-Sieg-Kreis.
- Schonende Jagdmethode: Das Wild wird ausschließlich vom Hochstand geschossen, um stressfreies Erlegen zu gewährleisten.
- Frische Verarbeitung: Direkt nach der Jagd wird das Fleisch in der eigenen Wild-Metzgerei fachgerecht zerlegt und küchenfertig vorbereitet.
- Vielfältige Auswahl: Ob Wildbraten, Gulasch oder Steaks – das tiefgefrorene Fleisch bleibt lange haltbar und ist direkt einsatzbereit.
- Bequeme Einkaufsmöglichkeiten: Kunden können das Wildfleisch auf den Wochenmärkten in Bonn-Beuel, Kaldauen, Hennef und Hoffnungsthal erwerben oder online direkt bei uns bestellen.
Wie kann man Wildfleisch am besten zubereiten?
Wildfleisch lässt sich vielseitig verwenden:
- Wildschweinragout: Perfekt für herzhafte Schmorgerichte mit Rotwein und Kräutern.
- Rehsteak: Kurzgebraten ein Genuss mit Preiselbeeren und Kartoffelrösti.
- Hirschbraten: Langsam geschmort mit einer Sauce aus Waldpilzen und Rotwein.
Ein Blick hinter die Kulissen
Das Bild neben diesem Artikel zeigt Geschäftsführer Fabian Zimmermann im Wildpark, wo er einem Reh ganz nah kommt. In unserer Freizeit gehen wir oft mit unseren Kindern in den Wald und in Wildparks, um ihnen die Bedeutung von Tierschutz und nachhaltigem Umgang mit Lebensmitteln näherzubringen. Wir möchten von klein auf vermitteln, dass Fleisch auf dem Teller kein anonymes Produkt ist, sondern von Lebewesen stammt, die mit Respekt behandelt werden sollten. Das Reh auf dem Bild ist selbstverständlich nicht für den Verzehr bestimmt, sondern ein Botschafter für unsere Philosophie des bewussten Genusses.
Fazit: Wildfleisch – eine bewusste Entscheidung
Wer Wert auf natürliche, regionale und nachhaltig gewonnene Lebensmittel legt, findet in Wildfleisch eine erstklassige Alternative. Es stammt aus freier Natur, ist frei von künstlichen Zusatzstoffen und unterstützt den verantwortungsvollen Umgang mit den heimischen Wäldern. fresh & fair Food bietet hochwertiges Wildfleisch aus dem Rhein-Sieg-Kreis, das direkt von Jägern bezogen und frisch verarbeitet wird. Probieren Sie es aus – für bewussten Genuss mit gutem Gewissen!
Jetzt bestellen im Onlineshop von fresh & fair Food oder auf den Wochenmärkten in der Region kaufen!
