Bist du auf der Suche nach einem besonderen Salatdressing, das deinen Frühlingssalaten und Bowls das gewisse Etwas verleiht? Dann möchten wir dir unser neuestes Highlight vorstellen: Hollinder's Himbeersenf-Dressing. Dieses vegane und glutenfreie Dressing ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch frei von Geschmacksverstärkern – ein echtes Qualitätsprodukt aus dem Rheinisch-Bergischen Kreis in Nordrhein-Westfalen.
Hollinder’s Himbeersenf-Dressing: Ein Geschmackserlebnis aus Handarbeit
Hergestellt in liebevoller Handarbeit bei Overath, ist dieses Dressing eine Eigenkreation von Chefkoch Stefan Hollinder. Sein mild-fruchtiger Geschmack passt hervorragend zu Frühlingssalaten wie Feldsalat oder Wildkräutersalat und verleiht auch Bowls eine besondere Note. Unsere Kinder lieben es so sehr, dass wir oft darauf achten müssen, dass sie nicht mehr Dressing als Salat nehmen!
Rezept: Linsen-Bowl mit Hollinder’s Himbeersenf-Dressing
Für 2 Personen:
- 100 g Feldsalat
- 40 g Cranberries
- 30 g Walnüsse oder Pekannüsse, kurz in der Pfanne angeröstet
- 1/2 Brokkoli, in der Pfanne ca. 10 Minuten in etwas Öl gegart
- 140 g Beluga-Linsen, ca. 20 Minuten gekocht
- Optional: gegarte Kichererbsen für extra Eiweiß
- Hollinder’s Himbeersenf-Dressing nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Feldsalat waschen und auf zwei Schüsseln verteilen.
- Die gekochten Beluga-Linsen, Cranberries, Brokkoli und Nüsse darauf anrichten.
- Nach Belieben mit Kichererbsen ergänzen.
- Alles mit Hollinder’s Himbeersenf-Dressing beträufeln und servieren.
Diese Bowl ist reich an wertvollen Nährstoffen
- Beluga-Linsen sind eine hervorragende pflanzliche Eiweißquelle und enthalten komplexe Kohlenhydrate. Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, sowie an wichtigen Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und Zink.
- Brokkoli liefert neben Ballaststoffen auch Vitamin C und K sowie Antioxidantien.
- Walnüsse/Pekannüsse enthalten gesunde Fette, insbesondere Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und gut für das Herz-Kreislauf-System sind.
- Cranberries bringen eine fruchtige Süße und sind bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften.
Diese Kombination macht die Bowl zu einer nährstoffreichen Mahlzeit, die lange satt macht und auch bei Kindern sehr beliebt ist.
Weitere Ideen für deine Salate mit Himbeersenf-Dressing
Für eine noch einfachere Variante empfehlen wir frischen Feldsalat mit unseren schmackhaften, geräucherten Forellen oder Saiblingen aus unserer eigenen Hofräucherei, verfeinert mit Hollinder’s Himbeersenf-Dressing. Oder probiere zu Ostern einen frischen Salat mit hartgekochten Eiern und diesem besonderen Dressing – ein frühlingshafter Genuss!
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